オリジナル イチゴ スポンジケーキをつくった ［I made a strawberry sponge cake］

2019年の始まりは、スポンジケーキ作りです。

こだわりのポイントは

• とちおとめは栃木生まれで関東の主流品種です。1996年 11月に品種登録された
• とちおとめは全国的に見ても現在最も多く作られている品種
• 甘味酸味のバランスがよく、果肉も締りがある割りに果汁は十分にある

• 乳脂肪47％の北海道クリームで豊かなコクと風味がある

26年前のオーブンレンジを駆使して焼き上げたのですが、久しぶりのためスポンジを少し焦がしてしまいました。

イチゴの程よい酸味と、コクのあるクリームが相まって、大変おいしゅうございました。

旦那さまはスポンジの硬さがちょっと気になったようで、「味はいいんだけどね…」と微妙な評価でありました。

また挑戦しますよ！