オリジナル イチゴ スポンジケーキをつくった I made a strawberry sponge cake

2019年の始まりは、スポンジケーキ作りです。

こだわりのポイントは

  • イチゴは「とちおとめ」
  • タカナシ乳業のタカナシ北海道純生クリーム47
  • とちおとめは栃木生まれで関東の主流品種です。1996年 11月に品種登録された
  • とちおとめは全国的に見ても現在最も多く作られている品種
  • 甘味酸味のバランスがよく、果肉も締りがある割りに果汁は十分にある

 

  • 乳脂肪47%の北海道クリームで豊かなコクと風味がある

 

26年前のオーブンレンジを駆使して焼き上げたのですが、久しぶりのためスポンジを少し焦がしてしまいました。

イチゴの程よい酸味と、コクのあるクリームが相まって、大変おいしゅうございました。

旦那さまはスポンジの硬さがちょっと気になったようで、「味はいいんだけどね…」と微妙な評価でありました。

また挑戦しますよ!