お陰様で120万PV達成 いつもご覧いただきありがとうございます

給食センターのレシピ 給食カレーの作り方 ほんのちょっとの工夫で超美味しい!



給食カレーを作りたい

給食のカレー、懐かしいですよね。

給食のカレーを再現できるルーがあったら、大ヒット間違いなしだと思うのは私だけでしょうか。

市販のルーを使っても、あのまろやかな味は思ったようには再現できません。

今回、給食センターで作るカレーのレシピを入手したので公開します。

学校から配布される「給食だより」というものに、たまに掲載されているらしい。

まず、味の基本となるルーは

  • バーモントカレーの甘口か中辛
  • こくまろカレーの甘口か中辛

がいいようです。これは私個人考えになります。

給食のカレーって甘口なんですよね。

本当に再現したいのなら甘口を、中辛でも辛すぎると思います。

給食カレーのコツ

さて、これからが本番です。

次のものが調味料として紹介されています。

ルーを入れた後に、下の調味料を入れて味を整えるのです。

市販ルーを半分使う時(水が600~800ml必要)の場合になります。

  1.  トマトケチャップ 大さじ2
  2.  中濃ソース 大さじ1
  3.  醤油 小さじ1
  4. 粉チーズ 大さじ1

①のトマトケチャップの味がちょっとだけ強めな感じなので、酸味を抑えるのであれば大さじ1でいいと思います。

中でも、粉チーズが超重要です。

給食のカレーの独特のコクは粉チーズなのです。

このレシピで作ったカレーは限りなくあの給食のカレーに近いです。

懐かしくて、超美味しいです!

ぜひ、お試しあれ!


Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

ブラウザの拡張機能を使用して広告ブロックをしていることが検出されました。
ブラウザの広告ブロッカー等の機能を無効にするか、intelligence-console.comドメインをホワイトリストに追加し、「Refresh」をクリックしてください。

あなたが広告をブロックする権利と自由があるように、当方にも広告をブロックしている人にコンテンツを提供しない権利と自由があります。