Intelligence-Console 新型コロナウイルスのせいで、各地でお祭りが中止と相成っています。多くの出店が延期や中止となり、残念に思っている方々も多いと推察します。ましてや、店舗の皆さんの窮状も察するに余り有ります。
親方七味の通販
Youtubeを見ていたら、チャンネル登録しているkunitoko9さんが下の動画をアップしていた。
親方七味の直販開始！
夢にまで見た親方調合の七味唐辛子を手に入れることができる！嬉しいことこの上なし！
以前紹介した「七色蕃椒堂」さんは、（おそらく）親方の妹のゆうゆさんと旦那のhitoちゃんが立ち上げたブランド。
こちらの七味唐辛子も素晴らしく美味しかったの。
早速注文した
親方七味は口上を聞きながら直接購入するのが基本。
だから、私のように遠方の者には手に入れることができなかった。
なんとか手に入れられないかなと思っていたところ、今回のチャンスが巡ってきたわけ。
早速、kunitoko9さんに注文のメール。
翌日には親方から確認メールが届いた。
- クニトコスペシャル（大辛柚子の焼き多め）1,500円
- 中辛 1,000円
- 送料 520円
代金を指定された口座に入金。
翌日にはレターパックプラスで発送していただいた。
中には商品と説明書きが入っていた。
憧れの赤袋
夢にまで見た赤袋が目の前に、感動。
違うグループのは白かったりする。
製造日の3月15日は結婚記念日だ。
縁起がいいや。
親方調合の七味の見た目はこんなかんじ。
気になるお味は
親方の七味は市販品にはない香りと風味がある。
- 鷹の爪（四国讃岐の名産）
- 陳皮（紀州有田の名産）
- 海苔（東京大森の名産）
- 白ごま（武州川越の名産）
- 山椒（静岡朝倉の名産）
- 麻の実（野洲日光の名産）
- 焼き唐辛子（信州長野の名産）
動画を見ていると、よく親方は最後に海苔を一杯加えて仕上げている。
その海苔の風味と山椒の香りが鮮烈。
市販品で、これは絶対に味わえない。
辛さはさほどではないから、沢山かけて、豊かな香りと風味を楽しめる。
以前は、料理に辛味がほしい時に使うのが七味だと思っていた。
「七味香本舗」や「七色蕃椒堂」の七味を経験すると、親方が口上の中で言っている
「七味は、風味、香りで味わいましょう」
の意味がよく理解できる。
辛さだけではなく、風味や香りのよさを味わうのが粋なのだ。
この七味唐辛子は、料理の味を一層引き出し、豊かな風味を味わわせてくれる。
しいたけの卵とじ味噌汁にクニトコスペシャル（大辛柚子、焼き多め）
柚子の香りが意外にも合うことに驚く。
醤油系の汁には、爽やかさが相まって更に合うだろう。
野菜炒めに中辛
辛すぎないのでたっぷりとふり掛けられる。
料理の味を邪魔せずに、味を引き立てるのは見事だ。
親方の丁寧な対応
到着のメールを親方に送信したところ、すぐに返事が帰ってきた。
次回から、直接注文できること、最近ツイッターを始めたこと、動画で七味を紹介してくれているkunitoko9さんへの応援のお願いなど…
誠実なお人柄が垣間見える対応に、こちらも嬉しくなった。
自分は何種類も食したことがないが、まず秘伝の中辛を味わうのがおすすめ。
［ 我が家の七味一覧 ］左から
- 伊藤商店の中辛
- 七色蕃椒堂の中辛
- 七色香本舗の中辛
- 七色香本舗の大辛柚子 焼き多め（クニトコスペシャル）
入れ物はS&Bの七味、薬研堀七味、八幡屋礒五郎のを使っている。
この缶の使い勝手は、雰囲気があっていいね。
七味唐辛子は、香り、風味、そして“雰囲気”で味わいたいね。
親方七味は香り、風味が最高！
興味のある方は、ぜひ一度お試しください。
